所谓的湘菜，就是湖南八大菜中的一种，相传在汉代就已经出现了，湘菜讲究的是辛辣、辛辣、鲜嫩，再加上他们吃的就是爆炒。
01.祖庵鸡腿
祖庵鱼翅是一种非常有营养的湖南美食，是中国的一种传统美食，是用鸡肉、鱼翅、猪蹄等食材熬制而成，其中的养分和蛋白都被地融合在一起，口感绵密，口感醇香，是高档宴席上必不可少的佳品。
02.香熏炖肉
腊味和蒸笼是湖南的一道名菜，用的是腌鱼，腊鸭，腊肉等调味品，用平底锅清蒸，做法很是简单，而且蒸出来的食物辛香浓郁，口感绵软，又不油腻，咸香可口，让人一尝就无法忘记。
03.剁辣椒鱼
剁椒鱼头是湖南的一种名菜，相传早在清代就已经存在，其食材以鲢鱼的头部和剁辣椒为主，做成的菜肴颜色鲜红，看上去很有食欲，口感咸鲜，略带辛辣，鱼肉鲜嫩而不油腻，口感鲜美。
04.麻辣鸡丁
酸辣鸡杂算是湖南一种很普通的小吃，不过如今已经十分流行，遍布湘菜店，里面有鸡心、鸡肝鸡、鸡肠鸡、鸡肾等各种食物，味道十分的丰富，做的菜肴味道鲜美，酸甜中带着一股辛香，让人胃口大开，让人胃口大开。
05.“宁香”
这是一道让人闻风丧胆的菜品，不过这是一道湘菜，用的是一种本地的蛇肉，肉质细嫩，入口即化，让人垂涎欲滴。
06.湘西奶奶
湘西奶奶菜，是一种湘西的传统美食，由湘西各地的各种野生蔬菜做成，味道鲜美，味道鲜美，味道鲜美，是许多人的回忆。
07.永州烤鸭
永州鸭肉是湖南永州的一种特产，这里的人几乎每家每户都会煮，一只鸭子的口感很特殊，这也是为什么这里的人都喜欢的原因。
08.红烧猪肉
红椒炒肉是湖南人的一种菜肴，在这里，家家都很受欢迎，里面的辣子是主食，肉类是次要的，主要是湖南特产的螺丝椒、青椒、樟树港的花椒，味道鲜美，入口即化。
