芋儿鸡
食材：鸡块、芋头（买小芋头）、花椒、干辣椒、姜、蒜、火锅底料、葱花、青红辣椒
做法：1、鸡块洗净，芋头切块，水开下芋头煮开捞出备用
2、另起锅烧油，倒入鸡块大火翻炒，把水分炒干，大约需要炒5分钟左右，炒至油澄亮
3、加入姜、蒜、花椒、干辣椒、一勺豆瓣酱炒出红油，再加入一小块火锅底料、倒入芋头翻炒
4、倒入适量清水，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺鸡精和白糖，加入小米辣煮开小火焖煮15分钟
5、加入青辣椒段，大火炒2分钟左右，撒上葱花即可
酸菜鱼
简单好吃零难度，酸辣开胃，鱼片鲜嫩，比店里还好吃，超下饭。
食材：酸菜克，鱼片克，蛤蜊肉35克，蛋白1个，葱姜蒜，辣椒，花椒，料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺，淀粉1勺，芝麻。
步骤：1、鱼片加入料酒、胡椒粉、淀粉、蛋白抓匀，热油放入葱姜蒜花椒炒香、酸菜翻炒加入1勺酸菜鱼调料、料酒、生抽、清水煮熟。
2、加脆辣椒碎，鱼片，蛤蜊肉煮熟关火，装盘放入蒜末、辣椒碎、芝麻、热油撒葱花。
3、这样的酸菜鱼香辣好吃。
擂辣椒炒肉
食材：樟树港辣椒、土猪肉、蒜、梅干菜；
做法：1、锅热不放油，下小青椒，边炒边用锅铲压，压软表皮起虎皮，即可盛出备用；
2、油热下肥肉炒至微黄，再放（用盐、酱油）腌制的瘦肉，快速炒匀，放少许梅干菜炒香；
3、放擂好的辣椒、少许盐快速炒匀，一勺生抽、一点点水，大火炒20秒，放点鸡精炒匀即可；
家庭版蚂蚁上树
食材：米粉条、肉沫、豆瓣酱、葱花
做法步骤：1、调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌拌匀备用
2、锅里放葱花蒜末爆香放入肉沫，加一勺豆瓣酱翻炒均匀
3、倒入酱汁煮开放入泡好的粉条翻炒均匀
4、撒上葱花就可以出锅啦～
酸汤牛肉
准备食材：牛肉、红酸汤、西红柿、糟辣子、姜片、蒜片、木姜子油、蒜苗、豆芽
1、牛肉切薄片，加适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉腌制备用。
2、油热倒入姜、蒜片炒香，再倒入西红柿丁、糟辣子炒香，炒至西红柿炒出沙，倒入红酸汤炒一分钟左右，倒入适量清水，加盐煮开。
3、水煮开后倒入牛肉，刚下锅不要马上打散开，煮上一会儿再打散，防止淀粉提前脱落。等水再次煮开后，绕锅挤四五圈木姜子油（根据个人喜好），再倒入豆芽煮至断生。
4、出锅前倒入蒜苗即可。
