我国白癜风知名专家 https://m-mip.39.net/disease/mip_5951583.html天然台，一个沉寂了年的湘菜老字号再次走入大众的视野，还成为了高端湘菜的代表。据了解，该餐厅分为包厢和大厅，人均消费分别为-元和-元。从包厢的价位看，在长沙属于中高端消费了。“天然台”又是如何以这个价位火遍长沙的呢?
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据该品牌的总经理邵庆宏介绍：“天然台最初是一家西式茶酒楼，算得上在当时是典型的高端酒楼。但后来在抗日战争期间被一把大火烧了，这个品牌也就消失了。直至年，57度湘从其后人那里买下了天然台，这个品牌才再次对外开张。”
想要在激烈的竞争环境中获得一席之地，天然台必须要有其独特的魅力。该品牌的装修风格采用黑色现代风与新中式相结合。在店内用民国元素的字画、老长沙的照片作为装饰，给人们一种穿越国时期的假象。除此之外，天然台还提供了一些包厢、宴会厅和零点餐台专门用于顾客品茶、吃广式茶点等各式小吃。
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为了突出菜品的特色和高端性，有着多年厨师经验的邵庆宏决定只保留了十几道老湘菜，其他的菜品采用湘菜与其他菜系结合的方式，包括与粤菜、淮扬菜以及国外的烹饪方式。例如“小炒海参”这道菜，采用野生海参和湖南本地特有的樟树港辣椒结合，这样不仅可以把原有海参的腥味遮住，还保留海参鲜嫩的口感。另外，为了满足消费者对健康的追求，天然台对一些传统的湘菜进行了减油减辣，这也让整体的菜系做法有了不一样的呈现。
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天然台通过请美食圈的和其他领域的名人帮助宣传，例如：袁隆平先生、“中国意境菜创始人”大董、“湘菜泰斗”墨泉和许菊云等。通过他们的宣传和传播，让更多的人知道和了解“天然台”这个有着年历史的湘菜品牌。
在网红餐饮品牌层出不穷的时代，一个老字号品牌要想再次受到大众喜欢，必须进行创新和改革。但要注意的是，老品牌不能盲目追求爆款、跟风热点，而应该传承优秀的部分，然后根据现代消费者的需求去创新菜品。
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