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高端的食材往往只需要的烹饪方式。号称“辣椒中的爱马仕”的樟树港辣椒，最常见用来搭配猪肉炒制，香嫩无比，是的下饭。又或是简单用豆豉调味，细细品尝樟树港辣椒本来的味道。
11月15日，樟树镇辣椒产业协会会长曾立宇向记者展示了一盘正宗的“豆豉樟树港辣椒”的炒制过程。
“清香、柔软、微辣，食客尝到一份正宗的豆豉樟树港辣椒会感受到这三点。”与辣椒打了十多年交道的曾立宇表示，这盘菜是他的拿手绝活。
据悉，今年的樟树港辣椒已于10月20日下市，目前樟树镇正在全力进行辣椒苗的提纯、育种工作，预计于明年五月重新与广大食客见面。
潇湘晨报记者曾羽璇
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